蔬菜水果农残检测设备在操作时的注意事项有哪些？

　　蔬菜水果农残检测仪器采用的是以酶抑致原理和光电比色法原理研制而成。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑致胆碱酯酶的正常功能，抑致率与农药浓度呈正相关。

　　在正常条件下，神经传导代谢物（乙酰胆碱）的酶催化水解，水解产物与显色剂反应生成黄色物质。用分光光度计测定了412nm处吸光度随时间的变化值，并计算了抑致率。通过抑致率可以判断样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药残留。实现了对有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的现场快速检测。

　　蔬菜水果农残检测设备在操作时应注意下面这些注意事项：

　　1、在试液制备过程中，每隔3分钟摇匀一次，摇动或不摇动都有影响。提取时间应保证为10min，缩短提取时间对结果有很大影响。

　　2、建议使用同一批反应杯（每次使用前用蒸馏水冲洗两次，然后晾干，用擦镜纸擦拭光滑表面）。不同反应杯的使用对结果有很大的影响。同时检测一批样品，共用一个控制，有利于缩短工作时间。

　　3、酶液、显色剂和提取液的反应时间为10min，不同反应时间的结果不同。反应时间越长，灵敏度越高。

　　4、酶和显色剂不能省略或多加，否则会对结果产生很大影响。在蔬菜样品检测过程中，要认真按照操作规程进行。建议对抑致率大于50%的蔬菜样品进一步进行定性和定量分析，以确定农药残留是否真的超标。

　　5、紫茄子、番茄、红辣椒、红苋菜和丝瓜含有天然色素，汁多。酶抑致法测定结果不受色素和果汁的干扰。绿叶蔬菜中的冬冷蔬菜、菠菜、芹菜等酶抑致试验结果正常，假阳性和假阴性的可能性不明显。

　　6、使用的试液对皮肤有不同程度的损伤，使用时请注意保护。如果接触到皮肤，应立即擦干，并用大量水冲洗。

　　7、加入基质后，应迅速搅拌并立即测试。

　　8、要求对菠菜、大白菜、豆类等进行检验，因为这些蔬菜容易产生农药残留，或者农药使用频繁、浓度高。但其他蔬菜品种的检测也不容忽视。

　　9、取样和检测结果应有原始记录，应用计算机控制操作，便于存档和查阅管理。